一个人去吃海底捞:孤独也是一门生意

日期:2024-08-17 16:22 | 人气:

  “一个人吃饭,一个人看电影,有时候我自己还会去附近商场,在迷你KTV独自高歌。”在不久前的国庆假期,汪小凡如此描述着自己的生活状态。

  2018年6月,汪小凡本科毕业漂向北京,成为一名新媒体小编,并在天通苑租下单间,开始了独居生活。“以前也会听说和调侃‘空巢青年’一词,现在自己也成为了代表之一。”汪小凡嘴角扬起,笑着对谷河传媒记者说:“晚上会和本科朋友视频以排解孤单,但醒来终究还是一个人吃早餐。”

  有统计数据显示,类似汪小凡这样的独居青年(20~39岁)数量接近2000万人,他们大多人生活在都市,白天上班、晚上一个人生活。

  作为“空巢青年”,他们在生活中则逐渐形成了自己的消费需求并催生着“孤独经济”的发展,以火锅为例,申万宏源研报显示,目前自热小火锅约50-100亿市场规模,估计3-5年市场空间将达300亿元;艾媒咨询数据显示,迷你KTV市场将快速扩展,2019年有望突破140亿元大关。

  回顾在南京的4年本科生活,汪小凡大多时候不是独自一人,上课、吃饭、看电影,总会有一些同学陪伴,但毕业“北漂”后,基本独自一人在过。

  “毕业的时候,也有机会留在南京工作,身边朋友会多一些,但是还是希望去北京闯一闯。”毕业之后,汪小凡去了北京,“一个人”成了他在北京4个月生活的代言词。就在国庆假期,他独自一人去看了《李茶的姑妈》。

  相比之下,刘凯,同样刚从南京本科毕业,他的生活并无大差别,不过是换了城市,毕业后成为一名“沪漂”,一个人吃饭、一个人看电影,过着独居生活。

  对于自己目前的生活状态,汪小凡和刘凯都将自己归为了空巢青年一族。根据《中国青年报》报道,空巢青年指与父母及亲人分居、单身且独自租房的年轻人,目前数量已达千万级。

  对于空巢青年产生的原因,南京大学社会学院博士生导师风笑天在《空巢又空心?——空巢青年的生存状态分析与对策》一文中认为,该现象的出现与整个社会转型背景息息相关,后工业化淡化了集体协作性,在一定程度上助长个体思维与生活方式的个体化。“同时,快速的社会流动使得城市社区从熟人社会向陌生人社会转变,使得青年正经历生活个体化,而且这种个体化趋势将会蔓延到整个社会。”

  如在饮食方面,刘凯表示,一个人去餐厅吃饭感觉全餐厅的目光都集中在自己身上,特别是餐厅服务员喊出“客官一位,A区接待一下”时。

  作为四川人,刘凯表示,一个人去吃川菜或者火锅经常会遇到上述的尴尬,所以外卖、沙县小吃等成了他就餐的首要选择。“不同于结伴,我们独自一人会有一些不同而简单的消费需求,比如吃饭避免尴尬、租房不贵但又五脏俱全。”

  在广州做文案策划的Lily则会有一个人唱歌的需求。“在校期间会定期和室友去KTV里high上几个小时,不过毕业后同伴们各奔东西,一个人去KTV,在空旷的房间则会觉得落寞和冷清。”

  当空巢青年的需求出现时,对于企业而言,就是新的商机,单人小火锅、迷你KTV、单身公寓等消费场景相继出现。

  以火锅为例,单人火锅和自热小火锅兴起并持续发展。以“一人一锅”主要模式的“呷哺呷哺”在2014年正式登陆港交所,彼时,其在招股说明书表示,餐厅采用U形吧台设计,适合单人、双人用餐及小群亲友欢聚等,在包括工作或读书一族的快速休闲 午餐或晚餐等类型中较受欢迎。呷哺呷哺2017年年报显示,其2017年实现营业收入36.64亿元,同比增长32.8%。

  “在开业之初,我们就设立有单人火锅,可以满足想一个人吃火锅的需求。”对于为什么开设单人锅,广州番禺区一家火锅店老板对谷河传媒记者解释称:“平常会有消费者独自来吃火锅,10个人大概会有3个。”

  “我租住的房子楼下,今年年初的的时候开张了一家港式回转小火锅,对于酷爱吃火锅的我来说这简直是福音,既避免了一人吃火锅的尴尬,又满足了自己的胃。”谈到单人火锅带来的消费体验,刘凯显得很开心。

  除单人火锅外,自热小火锅也开始兴起,并在网上可以购买。该火锅外盒放发热包,内盒放食材,食材放好后,向内盒、外盒分别注入适量冷水,盖上盖子,加热包开始发热,12-15分钟后即可食用。

  申万宏源研报认为,自热小火锅深耕孤独经济,解决了单身年轻消费者想吃火锅,又不想出门的痛点。目前约50-100亿市场规模,预估3-5年其市场空间将达300亿元。

  而对于爱唱歌的Lily而言,遍布在各大商场的迷你KTV则匹配了她的消费需求。迷你KTV在碎片化时间里为消费者提供了一个全新的娱乐场景,2平米左右的迷你空间,一个点歌屏,两个话筒,两把椅子,扫码支付即可K歌,提供了一个相对密闭的空间。

  “mini KTV大体可以满足一个人唱K的需求,每逢周末,我会一个人去逛逛商场,顺便在入口处的mini KTV里唱上几曲。”Lily对谷河传媒记者说:“有一次看到隔壁房的男孩也是一个人在K歌,于是就有了人生中第一次主动和异性搭讪……。”

  艾媒咨询发布的《2017年中国线下迷你KTV专题研究报告》显示,2017年中国线下迷你KTV市场规模预计将达到31.8亿元,较2016年增长92.7%,增长幅度较为明显,预计2018年线下迷你KTV市场规模将继续增长至70.1亿元。

  饮食、娱乐之外,空巢青年的住房需求、运动需求也催生了相关领域的发展,如自如在2018年推出了单身社交公寓Meeta、北京紫金新干线等社区出现了共享健身房,近5平方的空间内设有跑步机、电视屏幕和空气净化器等。

  “不管怎么说,总会有一些孤独的人,孤独经济的发展也算是对我们这个群体的关注,商家的服务业正好满足了需求。”作为消费者之一,对于上述众多产品和项目的推出,刘凯对谷河传媒记者表达了自己的感受。

  在迷你KTV领域,各路资本闻风而至。谷河传媒记者统计发现,2017年迷你KTV领域发生了多起融资。“星糖miniKTV”2017年先后获得3起融资,共计1500万美元,投资方包括经纬创投、IDG等;“友唱M-Bar”在2017年2月宣布获得6000万元人民币A轮融资。

  小火锅、自助健身仓等平台也获得了相应融资。如主营小火锅模式的淘汰郎表示,自2015年3月成立以先后4次获得由真格基金、真成基金、创新工场、智明星通CEO唐彬森等联合投资的累计数千万人民币融资。共享健身仓“觅跑”自2017年3月第一台跑步仓落地,融资总额已达到1亿元人民币。

  不过,当孤独经济站上风口之际,有市场分析认为,资本和平台更应该回归到产品本身,真正了解空巢青年的需求,而不是追“风口”。以迷你KTV为例,韦德注册艾媒咨询分析师认为,该产品充分将用户的碎片化时间转为商机,但如果不能为消费者提供良好的消费体验,那在用户新鲜感褪去之后,线下新型迷你KTV市场恐难持续盈利。

  “现在去迷你KTV唱歌,排队时间无法得知是一个很大的问题,一个人在附近转来转去又很尴尬,最终会选择离开。”Lily表示,一个人去唱歌会更加敏感,遮光、隔音等隐私保护也还需要做的更好。

  “当孤独的情感被当成商品消费的时候,有时会有被侵犯的感觉,特别是现在很多产品只能排解一时的孤独,并不能真正解决。所以,希望平台更加关注独居青年的情感需求。汪小凡亦对谷河传媒记者说:“当然,真正脱离空巢生活还得靠自己,努力找个对象脱离单身。”

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